De paseo por Cuenca

Si vais por Cuenca, no dejéis de probar al menos estas cinco especialidades gastronómicas:

* el morteruelo, una especie de magret que suele hacerse con carne de perdiz;
* el ajoarriero, hecho con ajo y bacalao;
* el resolí, licor de origen árabe, hecho con aguardiente, café canela, corteza de naranja y azúcar;
* el alajú, también de origen árabe, hecho con miel, almendras y pan, palabra que en árabe, "al-hasú", significa "relleno"; el alajú también se hace en el Rincón de Ademuz y en la comarca valenciana de Utiel-Requena; y
* los zarajos, tripas de cordero lechal a la brasa.

Además, tenéis que visitar:

* la Ciudad Encantada,
* el nacimiento del río Cuervo,
* la catedral,
* las casas colgadas,
* los "rascacielos",
* la torre Mangana,
*el casco antiguo.

Cuenca es una ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad, llena de iglesias y conventos. Tiene 57 mil habitantes. Su nombre viene del árabe Qūnka. Fue el rey cristiano Alfonso VIII quien la conquistó y quien le dio su Fuero. En la Edad Media fue famosa por su célebre pañería, industria textil que le dio gran riqueza. Hoy es famosa por el turismo, la Semana Santa, la Semana de Música Religiosa, su gastronomía y calidad de vida, su Museo de Arte Abstracto, el Museo de Ciencias de Castilla-La Mancha. Está ubicada a una altura superior a los 900 metros y entre las hoces de los ríos Júcar y Huécar.

Conquenses ilustres:

• los hermanos Valdés, Alfonso y Juan, célebres erasmistas.
• Alonso de Ojeda, gobernador de Venezuela.
• La familia Hurtado de Mendoza, que cuenta con escritores, políticos, virreyes de América...
• Fernando Zóbel, pintor.
• José Luis Coll, humorista.
• Mari Carmen, ventrilocua.

Personas vinculadas:

• José Luis Perales, cantante y compositor
• Antonio Saura, pintor.

Municipios importantes de la provincia:

• Tarancón,
• Quintanar del Rey,
• Motilla del Palancar,
• Mota del Cuervo,
• Belmonte, pueblo natal de Fray Luis de León y sede un tiempo de Eugenia de Montijo, tras la muerte de su marido Napoleón III.